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Tempo
40 min
Nível
Básico
Autor
hellofresh

Torta de pastor de cogumelos e cebola caramelizada com cenouras assadas e couves de bruxelas

veggie
milk
wheat
Observação
Produzido em uma instalação que processa leite, ovos, peixes, crustáceos, nozes, amendoim, trigo e soja.
Instruções
1
Pré-aqueça o forno a 375 graus. descasque e corte as batatas em cubos de ½ polegada. coloque-os em uma panela média com água suficiente para cobrir e uma pitada grande de sal. deixe ferver e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que seja facilmente perfurado com uma faca. escorra, volte à panela e adicione 1 colher de sopa de manteiga e ¼ xícara de leite. amasse com um garfo ou espremedor de batatas. tempere com sal e pimenta.
2
Enquanto as batatas cozinham, corte e corte ao meio as couves de bruxelas no sentido do comprimento. descasque e corte a cenoura em fatias de ¼ de polegada na diagonal. jogue as cenouras e as couves de bruxelas em uma assadeira com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta. leve ao forno por 20-25 minutos, mexendo na metade do cozimento, até dourar.
3
Corte a cebola ao meio, descasque e corte a cebola em fatias finas. corte os cogumelos em fatias finas. retire o tomilho dos ramos e descarte-os. pique o alho.
4
Aqueça um fiozinho de azeite em uma panela em fogo médio-alto. adicione os cogumelos e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 6 minutos, até dourar. deixou de lado. na mesma panela, aqueça outro fiozinho de óleo em fogo médio. adicione a cebola e cozinhe, mexendo, por 6-7 minutos, até ficar macia e levemente caramelizada. adicione o alho, o tomilho e ¼ xícara de água e cozinhe até formar uma geléia, por cerca de 3 minutos. tempere com sal e pimenta.
5
Adicione ½ colher de sopa de farinha (enviamos 1 colher de sopa) à panela e cozinhe, mexendo, por 1 minuto. adicione ½ xícara de água e o concentrado de caldo e misture bem. leve para ferver, mexendo, até engrossar. volte os cogumelos para a panela.
6
Transfira a mistura de cogumelos e cebola para uma assadeira pequena (20 x 20 cm) e espalhe uniformemente com o purê de batatas. polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno por cerca de 5 minutos, até derreter e borbulhar.
7
Sirva a torta de pastor direto do forno com as couves de bruxelas assadas e as cenouras à parte. aproveitar!
Micronutrientes
Peso total
571.41g
Carboidratos
71.68g
Fibra dietética
12.94g
Açúcar
12.23g
Gorduras
18.56g
Saturado
7.58g
Poli
1.14g
Mono
6.79g
Trans
0.25g
Proteínas
18.22g
Cálcio
65.59%
Ferro
32.17%
Magnésio
31.87%
Vitamina C
353.27%
Vitamina A
703.58%
Vitamina D
0.7%
Vitamina B6
32.04%
Vitamina B12
23.67%
Sódio
32.74%
Potássio
80.27%
Colesterol
21.01%
As porcentagens são baseadas em uma dieta de 2.000 calorias por dia.
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