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Tempo
40 min
Nível
Básico
Autor
hellofresh

Porco crocante milanese | com batata com queijo e tomate com bolhas

spicy
eggs
wheat
milk
Observação
Produzido em uma instalação que processa leite, ovos, peixes, frutos do mar, nozes, amendoim, trigo e soja.
Instruções
1
Lave e seque todos os produtos. corte as batatas em cubos de 1 polegada. coloque em uma panela média com água suficiente para cobrir 5 cm. deixe ferver e cozinhe até ficar macio, cerca de 15 minutos. enquanto isso, corte o alho em fatias finas. corte os tomates pela metade. retire metade das folhas de manjericão dos talos e pique (guarde o resto para enfeitar).
2
Rache os ovos em um prato raso, bata até combinar as claras e as gemas e tempere com sal e pimenta. coloque o panko e o tempero toscano em um prato e misture. tempere com sal e pimenta.
3
Mergulhe a carne de porco uma por vez nos ovos, sacudindo o excesso, depois mergulhe no panko, virando para revestir e pressionando para aderir. deixe as peças revestidas de lado enquanto trabalha com o resto. (dica: use uma mão para os ovos e outra para o panko para manter as coisas arrumadas.) aqueça uma camada de ¼ de polegada de óleo em uma panela grande em fogo alto (use uma panela antiaderente, se tiver).
4
Quando o óleo estiver bem quente, adicione 4 pedaços de carne de porco e cozinhe até dourar, 2-3 minutos de cada lado. (dica: abaixe o fogo se o panko dourar muito rapidamente.) transfira para um prato forrado com papel toalha. tempere com sal. repita com o restante da carne de porco. quando as batatas estiverem prontas, escorra, volte à panela e adicione 3 tbsp de manteiga, ⅔ xícara de leite (enviamos mais) e mussarela. amasse até ficar homogêneo. tempere com sal e pimenta.
5
Com cuidado, despeje o óleo da frigideira usada para carne de porco e aqueça a frigideira em fogo médio. adicione o alho e um fiozinho de azeite. cozinhe até ficar perfumado, cerca de 30 segundos. adicione os tomates à panela e cozinhe, mexendo sempre, até que estourem, 3-4 minutos. tempere com sal e pimenta e junte as folhas de manjericão picadas. dica: se os tomates não amolecerem, cutuque-os com uma colher de pau para quebrá-los.
6
Divida a carne de porco e as batatas entre os pratos. polvilhe o parmesão sobre as batatas. porco superior com tomate. rasgue as folhas de manjericão em pedaços ásperos e espalhe por cima.
Micronutrientes
Peso total
576.5g
Carboidratos
81.94g
Fibra dietética
5.25g
Açúcar
7g
Gorduras
84.44g
Saturado
23.69g
Poli
19.7g
Mono
30.81g
Trans
0.32g
Proteínas
61.01g
Cálcio
98.19%
Ferro
73.06%
Magnésio
9.63%
Vitamina C
240.76%
Vitamina A
105.02%
Vitamina D
2.1%
Vitamina B6
0mg
Vitamina B12
21.04%
Sódio
229.66%
Potássio
148.84%
Colesterol
336.01%
As porcentagens são baseadas em uma dieta de 2.000 calorias por dia.
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