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Tempo
50 min
Nível
Básico
Autor
hellofresh

Espaguete e almôndegas clássicas | com abobrinha e parmesão

family-friendly
wheat
milk
Observação
Produzido em uma instalação que processa leite, ovos, peixes, frutos do mar, nozes, amendoim, trigo e soja.
Instruções
1
Ajuste a cremalheira para a posição superior e pré-aqueça o forno a 450 graus. leve uma grande panela com água salgada para ferver. lave e seque todos os produtos. corte a cebola ao meio e descasque; pique uma metade (reserve a outra metade para outro uso). pique ou rale o alho. apare e coloque as abobrinhas em um quarto no sentido do comprimento; corte em fatias finas em cruz.
2
Em uma tigela média, misture o panko, ½ colher de chá de condimento toscano e ¼ xícara de água (1 colher de chá de tempero e ½ xícara de água para 4 porções); deixe descansar até que a água tenha sido absorvida principalmente, 2-3 minutos. adicione a carne, metade do parmesão, ½ colher de chá de alho (¾ colher de chá para 4), pimenta e sal (usamos ½ colher de chá; use 1 colher de chá para 4). misture delicadamente e, em seguida, forme 10-12 almôndegas (20-24 para 4).
3
Cubra levemente uma assadeira com um fio de azeite. coloque as almôndegas na assadeira preparada. asse na grade superior até dourar e ficar cozido, 12-15 minutos.
4
Enquanto isso, aqueça uma grande garoa de azeite em uma panela grande em fogo médio. adicione a cebola e uma pitada grande de sal e pimenta. cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, 4-6 minutos. adicione a abobrinha e o alho restante. tempere com sal e pimenta. cozinhe, mexendo, até que a abobrinha esteja macia e levemente dourada, 3-4 minutos.
5
Quando a água estiver fervendo, adicione o espaguete à panela. cozinhe até ficar al dente, 9-11 minutos, depois escorra e reserve. para panela com vegetais, adicione tomate esmagado, concentrado de caldo, ¼ xícara de água, o restante do condimento térmico da toscana, ½ colher de chá de açúcar (1 colher de chá para 4 porções), sal e pimenta. deixe ferver e reduza o fogo para médio. cozinhe até engrossar ligeiramente, 8 a 10 minutos. junte as almôndegas. cozinhe até que o molho fique bem espesso, mais 2-3 minutos.
6
Retorne o espaguete para a panela vazia. despeje com cuidado o molho (incluindo almôndegas) e 2 tbsp de manteiga; atirar para revestir. se o molho parecer seco, adicione um ou dois respingos de água. tempere com sal e pimenta. divida entre os pratos e polvilhe com o parmesão restante.
Micronutrientes
Peso total
644.01g
Carboidratos
60.04g
Fibra dietética
6.81g
Açúcar
16.37g
Gorduras
52.53g
Saturado
22.37g
Poli
2.06g
Mono
19.37g
Trans
2.06g
Proteínas
40.82g
Cálcio
44.95%
Ferro
54.83%
Magnésio
21.87%
Vitamina C
109.77%
Vitamina D
1.4%
Vitamina B6
0mg
Vitamina B12
257.29%
Vitamina A
58.61%
Sódio
105.02%
Potássio
62.18%
Colesterol
94.69%
As porcentagens são baseadas em uma dieta de 2.000 calorias por dia.
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